年長組は今日の給食のお手伝いをしました。佐藤先生より直接に教えていただきました。
【給食】
『給食室からひとこと』
幼稚園では、鶏がらを使って「鶏がらスープ」を使っています。一見、グロテスクな形ではありますがゆっくり時間をかけて煮出すとコクのある澄んだ綺麗なスープができあがります。洋風には、ローリエ・玉葱・人参の皮・パセリの軸・時にはセロリの軸を入れ、中華には、土生姜・白葱・人参の皮を入れ、鶏がらの臭みを取っています。科学調味料や添加物は一切入ってなく体にも優しいほんまもんの味を日々追及しています。
