幼稚園の生活

「京野菜献立」へのおもい

毎月、登場する京野菜献立には、京野菜を中心に考案する内容と日本の四季折々の旬の食材をふんだんに取り入れた献立に仕上げていこうと思っています。京野菜は全国の中ではブランド品になっていますが京都に住む人々にとっては昔から畑で採れる当たり前の食材で、毎日の食卓の一部に過ぎません。でも、沢山の食材があり過ぎている現代だからこそ地産地消の意味を込めて京都には馴染みの深い食材を取り入れてみたいと考えました。子ども達は普段の献立とは少し違う味わいに舌鼓してくれることでしょう。