幼稚園の生活

【給食】

『給食室からひとこと』

 

《春キャベツ》　

 

　～今日は、キャベツの栄養についてお伝えいたします。～

キャベツにはビタミンC・Ｕ（キャベジン）が豊富で、他にもカリウム・カルシウム・食物繊維が含まれています。効用として胃腸の調子を整え、胃粘膜を強化し、傷ついた胃を修復します。（キャベジン）免疫力を高め、風邪を予防します（ビタミンＣ）

 

春キャベツは軟らかく甘みがある為サラダ等の生食に向きますが、沢山食べるにはサッと蒸すと更に甘みが増すので温野菜として、もしくは味噌汁やスープ等にいれて食べるのもいいでしょう‼

                                     

今日の献立より「人参ケーキ」のレシピを紹介します

◆１８㎝丸型　１枚分◆　　型にはバターや油を塗り薄力粉を振っておく

　　人参（皮つき）　　　１００ｇ

　　鶏卵　　　　　　　　１１/２個

　　粗糖又は三温糖　　　８０ｇ

　　キャノーラ油　　　　１００ｃｃ

　　プレーンヨーグルト　２５ｇ

　　バニラエッセンス　　適量

l        薄力粉　　　　　　　１７５ｇ

l        ベーキングパウダー　小さじ１/２　

l        重曹　　　　　　　　小さじ１

l        シナモン　　　　　　小さじ２/３

l        塩　　　　　　　　　ひとつまみ

 

１　薄力粉～塩までの粉類はふるっておく

２　人参は皮つきのまますりおろす

３　鶏卵は割りほぐし、粗糖を加えよく混ぜ合わせる

４　③の中にキャノーラ油、プレーンヨーグルトも加え混ぜ合わせ②の人参、バニラエッセンス、

　　①の粉類をさっくりと混ぜ合わせ　型に流しいれ１７０℃２５～３５分焼く（ご家庭によって調整してください）

 

是非、お子様と一緒に作ってみてください

計量したり、人参をすりおろす⋯等お手伝いできることはいっぱいあります。

卵を割るのは難しいけれど、今回のケーキなどは少々卵がくずれても大丈夫‼

子ども達の沢山の経験が食育には何よりも大切なことです

出来ない事はありません、大人が側にいてついて教えてあげてください

子どもの可能性は無限大なんですよ